La Identidad Cultural de la Comida en el Rio de la Plata. Del siglo XVII al XXI
El artículo titulado «La Identidad Cultural de la Comida en el Rio de la Plata. Del siglo XVII al XXI» de Mario J. Silveira ha sido publicado en Patrimonio Cultural: la gestión, el arte, la arqueología y las ciencias exactas aplicadas, año 3, pps. 75-87, ISBN 978-987-1323-31-9, editores Cristina Vázquez, Oscar Omar Palacios y Nicolás C. Ciarlo, 1a edición, Buenos Aires, Comisión Nacional de Energía Atómica – CNEA, 2013.
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