«Historias del comer y del beber en Buenos Aires»
Versión digital del libro «Historias del comer y del beber en Buenos Aires: arqueología histórica de la vajilla de mesa» del Dr. Arq. Daniel Schávelzon (director del Centro de Arqueología Urbana), con prólogo de José Emilio Burucúa. Ha sido editado por Ediciones Aguilar y cuenta con un total de 221 páginas bajo el ISBN 950-511-659-4. El libro ha sido impreso en octubre de 2000 en la ciudad de Buenos Aires (primera edición) y ha recibido en 1998 la «Mención de Honor» del Premio Telefónica de Argentina a la Investigación en Historia de las Artes, otorgado a través de la Fundación para la Investigación del Arte Argentino. El archivo para descarga es de formato PDF y con un peso de 6,76 Mb.
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